本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品乳清蛋白粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白、乳清蛋白中一種或多種為主要原料,添加或不添加分離牛奶蛋白、牛奶濃縮蛋白、牛初乳粉、乳粉、奶油粉、淀粉糖、麥芽糊精、食用葡萄糖、乳糖、赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、水蘇糖、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素B6、維生素C、煙酸、氧化鎂應(yīng)、焦磷酸鐵、硫酸銅、硫酸錳、牛磺酸、 維生素B12、葉酸、生物素、左旋肉堿、碳酸鈣、氧化鋅、亞硒酸鈉、乳鐵蛋白、食品用香精,經(jīng)預(yù)處理(除塵、外袋拆包、殺菌傳送)、內(nèi)袋拆包、配料、預(yù)混、混合、篩粉、灌裝等加工工藝制成的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品乳清蛋白。