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Q/TCBJ 2127 S-2022 即食型益生菌食品

本標準規定了即食型益生菌食品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以可食用乳酸菌（嗜酸乳桿菌NCFM、乳雙歧桿菌Bi-07、乳雙歧桿菌HN019、鼠李糖乳桿菌LGG、動物雙歧桿菌Bb-12、鼠李糖乳桿菌HN001、發酵乳桿菌CECT5716、短雙歧桿菌M-16V、長雙歧桿菌R0175、鼠李糖乳桿菌R0011、瑞士乳桿菌R0052、瑞士乳桿菌L10、動物雙歧桿菌B94、嗜酸乳桿菌DDS-1、羅伊氏乳桿菌GL-104、唾液乳桿菌AP-32、乳雙歧桿菌B420、鼠李糖乳桿菌MP108、乳雙歧桿菌CECT8145、副干酪乳桿菌207-27等衛生部公布的可用于食品的菌種）的一種或幾種為原料、添加或不添加大豆分離蛋白、乳清蛋白、牛初乳粉、乳礦物鹽、N-乙酰神經氨酸粉、可食用植物提取物、低聚半乳糖粉、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、低聚異麥芽糖、菊粉、水蘇糖、抗性糊精、圓苞車前子殼、無水葡萄糖、乳糖、白砂糖、異麥芽酮糖醇、全脂乳粉、脫脂奶粉、果汁粉、食用香精香料、食用玉米淀粉、麥芽糊精、食品添加劑（維生素C、碳酸鈣、乳糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、檸檬酸、檸檬酸鈉、微晶纖維素）中一種或幾種經粉碎或不粉碎、配比、造粒或不造粒、混合、分裝等加工工藝制成的即食型益生菌食品。