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Q/SJ 0018 S-2022 曲香風(fēng)味酒
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-05-25
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-06-24
頒發(fā)部門 廣東順德酒廠有限公司 廢止日期 2027-06-22
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/SJ 0018 S-2022 曲香風(fēng)味酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了曲香風(fēng)味酒的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為主要原料，采用大曲為主要糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾而成的基酒，或(和)以谷物食用酒精為基酒，可利用固態(tài)發(fā)酵酒醅或特制香醅串蒸，或(和)以固態(tài)法白酒、固液法白酒為基酒，可添加冰乙酸、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等食品添加劑，經(jīng)勾調(diào)而成的具有曲香風(fēng)味的飲料酒。
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