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Q/GZQM 0002 S-2022 布丁（果凍）預拌粉

本標準規定了布丁（果凍）預拌粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、 包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以糖（包括食糖和淀粉糖）、植脂末、奶粉、蛋黃、魔芋粉為原料，選擇性添加咖啡粉、抹茶粉、速溶茶、可可粉、速溶豆粉、芒果粉、微晶纖維素、檸檬黃、日落黃、黃原膠、明膠、瓊脂、結冷膠、卡拉膠、瓜爾膠、果膠、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、食用玉米淀粉、氯化鉀、檸檬酸鈉、槐豆膠(刺槐豆膠)、β－胡蘿卜素、食用香精，經調配、混合、包裝等工藝制成的非即食布丁（果凍）預拌粉。 本產品需與飲用水調配均勻并煮沸，灌模冷卻后可制作布丁或加工食品。