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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了經(jīng)冷萃工藝制備的茶飲料的術(shù)語(yǔ)與定義、技術(shù)要求、質(zhì)量要求、食品加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以一種或多種茶葉為主要原料，經(jīng)冷萃工藝(采用溫度不超過(guò)35℃的水浸泡萃取)提取、澄清得到的茶葉水提取液，再選擇性加入其他食品原料、食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑進(jìn)行調(diào)配、均質(zhì)（有需要時(shí)）、殺菌、灌裝封蓋（口）等工藝加工制成的茶飲料。

本標(biāo)準(zhǔn)也適用于以上述冷萃工藝制得的茶提取物為主要原料，再選擇性加入其他食品原料、食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑進(jìn)行調(diào)配、均質(zhì)（有需要時(shí)）、殺菌、灌裝封蓋（口）等工藝加工制成的茶飲料。

可選擇加入的食品原料有水、植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外，包括國(guó)家允許的食藥物質(zhì)）、茶濃縮液、茶粉、白砂糖、果葡糖漿、濃縮果蔬汁、果蔬汁、果粒、果粉、乳和（或）乳制品、茶葉茶氨酸等， 可選擇的食品添加劑包括二氧化碳、檸檬酸、抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、赤蘚糖醇、蔗糖素、甜菊糖苷、食品用香精等，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有泛酸等。