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Q/ZQY 0003 S-2021 自發谷物粉
本標準規定了自發谷物粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以大米粉、秈米粉、糯米粉、粳米粉、紅米粉、紫米粉、糙米粉、黑米粉、小米粉、黍米粉（大黃米粉）、稷米粉（糜子面）、大麥粉、藜麥粉、莜麥粉、蕎麥粉、青稞粉、燕麥粉、高粱粉、苦蕎粉、玉米粉中的一種或幾種為原料，添加或不添加小麥粉、薏仁粉、黃豆粉、黑豆粉、綠豆粉、紅豆粉、蔬菜粉（南瓜、菠菜、胡蘿卜、番茄中的一種或幾種）、紫薯粉、紅薯粉、食用鹽、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用小麥淀粉、谷朊粉中的一種或幾種，添加食品加工用酵母、焦磷酸鈉、磷酸三鈣、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、磷酸氫鈣中的一種或幾種，經配料、混合、包裝加工而成的非即食自發谷物粉。