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Q/QZSH 0006 S-2021 欽州風(fēng)味粉(面)
本文件規(guī)定了欽州風(fēng)味粉(面)的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以干制米粉（或面餅）為主要原料，欽州豬腳粉(面）加入獨(dú)立包裝的豬腳肉包、高湯包、黃瓜皮或酸筍、脆蘿卜、酸菜等配料制成的;海鮮粉（面)加入海鮮包、高湯包、紫菜、黃瓜皮或酸筍、脆蘿卜、酸菜等配料制成的;海鴨粉（面)加入海鴨肉包、高湯包、黃瓜皮或酸筍、脆蘿卜、酸菜等配制成的;扣肉粉(面)、叉燒粉（面）加入扣肉包、叉燒肉包、高湯包、黃瓜皮或酸筍、脆蘿卜、酸菜等配料制成的;咸鴨蛋粉(（面)加入咸蛋黃包、高湯包、黃瓜皮或酸筍、脆蘿卜、酸菜等配料制成的(各包原輔料詳見第3章），經(jīng)煮制或沖泡食用的欽州風(fēng)味粉（方便即食型欽州風(fēng)味粉執(zhí)行其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)）。