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Q/ZN 0005 S-2021 雙皮奶
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標準類別 食品安全企業(yè)標準 發(fā)布日期 2021-12-05
標準狀態(tài)  關(guān)于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-12-22
頒發(fā)部門 廣西壯牛水牛乳業(yè)有限責任公司 廢止日期 2026-12-21
標準介紹
Q/ZN 0005 S-2021 雙皮奶
Q/ZN 0005 S-2021 雙皮奶
本文件規(guī)定了雙皮奶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以生水牛乳為主要原料，添加蛋清或雞蛋、白砂糖，添加或不添加燕窩、姜汁〈外購或以生姜為原料經(jīng)清洗、去皮、打漿、過濾等工藝加工制得）（詳見第4章)，經(jīng)過濾、凈乳、配料、加熱混合攪拌、靜置、灌裝封蓋、殺菌等工藝加工制成的可即食雙皮奶。
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