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Q/NSDK 0003 S-2020 水果脆片
本標準規(guī)定了水果脆片的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程要求、試驗方法。

本標準適用于以可食用水果(蘋果、桃)的一種或幾種為原料，添加食用植物油、麥芽糖、食用鹽、食糖、麥芽糊精、復合調(diào)味料中的一種或幾種，添加或不添加食品添加劑維生素C、聚二甲基硅氧烷及其乳液、氮氣，經(jīng)預處理、清洗、挑選、修整、成型、漂燙或不漂燙、浸漬或不浸漬、冷凍或不冷凍、真空油浴、脫油、調(diào)味或不調(diào)味、包裝等工藝制成的即食的各類水果脆片食品。