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Q/XYFD 0005 S-2021 真空冷凍干燥方便豆制品
本標準規(guī)定了真空冷凍干燥方便豆制品的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐、油豆腐、腐竹等為主要原料，添加食用鹽、味精、食糖、淀粉糖、食用淀粉、植物油等輔料和食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、硫酸鈣、葡萄糖酸內(nèi)酯、果膠），經(jīng)（解凍）、（切割）（溶解）（點鹵）、（蒸煮）、（成型）、冷凍、干燥、選別、過篩、過金探、包裝等主要工藝加工制成的真空冷凍干燥豆制品。