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Q/HBFC 0004 S-2021 預制菜肴(調制肉制品)
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2021-03-24
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-04-24
頒發部門 河北福成五豐食品股份有限公司三河速食品分公司 廢止日期 2026-05-24
標準介紹
Q/HBFC 0004 S-2021 預制菜肴(調制肉制品)
Q/HBFC 0004 S-2021 預制菜肴(調制肉制品)
本標準規定了預制菜肴(調制肉制品〉的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。
本標準適用于以鮮(凍)畜肉(牛肉、豬肉、羊肉、兔肉)、畜副產品(牛肚、牛心、牛百葉、牛肝、牛頭肉、牛舌、牛蹄、羊心、羊肝、羊頭肉、羊肺、羊腸、羊蹄、豬耳、豬肝、豬心、豬肺、豬蹄、豬肚、豬舌)、禽肉(雞肉、鴨肉、鵝肉)、禽副產品(雞肝、雞翅、雞爪、雞心、鴨臉、鴨心、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鵝掌)、熏煮香腸、熏煮火腿、培根、雞肉丸、豬肉丸、牛肉丸中的一種或幾種為主要原料,畜禽凍肉及副產品經過解凍、修選、切割或絞制,畜禽鮮肉及副產品經過修選、切割或絞制,香腸、火腿、培根、肉丸經過切割或不切割,添加或不添加生活飲用水、大豆油、食用鹽、白砂糖、味精、雞精調味料、雞粉調味料、釀造醬油、釀造食醋、生姜、辣椒、黑胡椒、白胡椒、洋蔥粉、番茄粉、大蒜粉、姜粉、魔芋粉、咖喱粉、大豆蛋白粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、豌豆、金針菇、水產品(魚肉、蝦仁、魷魚中的一種或幾種)、葡萄糖、藤椒油、蠔油、雞蛋、芝麻油、黃豆醬、黃酒、孜然中的一種或幾種,添加或不添加酸度調節劑(碳酸鈉、碳酸氫鈉、乳酸鈉、檸椒酸、檸檬酸鈉中的一種或幾種),添加或不添加水分保持劑(三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸鈉中的一種或幾種),添加或不添加增稠劑(磷酸酯雙淀粉、酷酸酯淀粉、乙;矸哿姿狨、羥丙基二淀粉磷酸酯、卡拉膠中的一種或幾種)、添加或不添加著色劑(辣椒紅、甜菜紅中的一種),添加或不添加食品用香精、抗氧化劑(D-異抗壞血酸鈉),經過配料、攪拌、腌制、包裝、速凍或不速凍,裝箱工藝制成的生制預制菜肴(調制肉制品),此產品為生制品,速凍前未經熟制,需加熱熟制后食用。
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 標簽: D-異抗壞血酸鈉  三聚磷酸鈉  乳酸鈉  保質期  副產品  包裝  卡拉膠  衛生  味精  增稠劑  大豆油  大豆蛋白  大豆蛋白粉  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抗氧化  抗氧化劑  檸檬  檸檬酸  檢驗規則  水產  水產品  水分保持劑  洋蔥  添加劑  焦磷酸  牛肉丸  甜菜紅  生姜  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  著色劑  砂糖  碳酸鈉  羊肉  肉制品  芝麻油  葡萄糖  蛋白粉  調味料  豆蛋白  豆醬  辣椒紅  醬油  釀造醬  釀造醬油  釀造食醋  金針菇  食品添加劑  食品用香精  食用鹽  飲用水  香精  香腸  馬鈴薯  黃豆  黃豆醬  黃酒  黑胡椒 
 食品百科: D-異抗壞血酸鈉  三聚磷酸鈉  乳酸鈉  保質期  副產品  包裝  卡拉膠  衛生  味精  增稠劑  大豆油  大豆蛋白  大豆蛋白粉  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抗氧化  抗氧化劑  檸檬  檸檬酸  檢驗規則  水產  水產品  水分保持劑  洋蔥  添加劑  焦磷酸  牛肉丸  甜菜紅  生姜  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  著色劑  砂糖  碳酸鈉  羊肉  肉制品  芝麻油  葡萄糖  蛋白粉  調味料  豆蛋白  豆醬  辣椒紅  醬油  釀造醬  釀造醬油  釀造食醋  金針菇  食品添加劑  食品用香精  食用鹽  飲用水  香精  香腸  馬鈴薯  黃豆  黃豆醬  黃酒  黑胡椒 
 論壇標簽: D-異抗壞血酸鈉  三聚磷酸鈉  乳酸鈉  保質期  副產品  包裝  卡拉膠  衛生  味精  增稠劑  大豆油  大豆蛋白  大豆蛋白粉  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抗氧化  抗氧化劑  檸檬  檸檬酸  檢驗規則  水產  水產品  水分保持劑  洋蔥  添加劑  焦磷酸  牛肉丸  甜菜紅  生姜  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  著色劑  砂糖  碳酸鈉  羊肉  肉制品  芝麻油  葡萄糖  蛋白粉  調味料  豆蛋白  豆醬  辣椒紅  醬油  釀造醬  釀造醬油  釀造食醋  金針菇  食品添加劑  食品用香精  食用鹽  飲用水  香精  香腸  馬鈴薯  黃豆  黃豆醬  黃酒  黑胡椒 
 行業分類: 肉及肉制品
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