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Q/ZYT 0015 S-2021 板栗雞罐頭
本標準規定了板栗雞罐頭的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以鮮或凍雞肉、速凍栗仁為主要原料，雞肉經解凍或不解凍、清洗、切塊、預煮，食用油（花生油、大豆油、色拉油、豬油中的一種或幾種）炸制；速凍栗仁經分選、緩化、清洗后，裝罐，加入調味汁（由食用鹽、白砂糖、大蔥、生姜、桂皮、丁香、谷氨酸鈉、釀造醬油、黃酒、濃香型白酒、清香型白酒、料酒中的幾種熬制而成），添加或不添加食品用香精，經封口、高溫殺菌 (121℃,55～60分鐘)、冷卻、包裝而制成的板栗雞罐頭。