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Q/XSS 0002 S-2021 胡辣湯調味料
本標準規定了胡辣湯調味料的要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以畜禽（豬、牛、雞、羊）的鮮（凍）骨和生活飲用水熬制過濾后的骨湯，粉碎的白芷、粉碎的陳皮、粉碎的香辛料（花椒、八角、小茴香、草果、丁香、桂皮、砂仁、高良姜、甘草、蓽撥、月桂葉、肉豆蔻、山奈、辣椒粉中的一種或幾種），大蔥、生姜、牛油和（或）羊油（牛油中含特丁基對苯二酚、羊油中含特丁基對苯二酚）、食用鹽為主要原料，加入或不加入面筋、加入或不加入牛肉和（或）羊肉、加入或不加入食品添加劑（山梨酸鉀）、加入或不加入食品用香精（豬肉香精、牛肉香精、雞肉香精、羊肉香精中的一種或幾種），高溫熬制，經包裝、滅菌（或不滅菌）制成的包含兩種或兩種以上調味料的非即食半固態調味料。