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Q/SDSP 0001 S-2021 預拌粉
本標準規定了預拌粉的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于選擇性以小麥粉和（或）食用淀粉、大米粉中的一種或以上為基本原料，選擇性添加白砂糖、塔塔粉（酒石酸氫鉀）、大豆蛋白粉、羥丙基淀粉、小麥胚粉、豌豆蛋白、乳清蛋白粉、泡打粉、乳粉、蛋白粉、蛋黃粉、植脂末、食用葡萄糖、乳糖、可可粉、抹茶粉、紫薯粉、玉米、蕎麥、小麥麥麩、麥片、芝麻、雞精調味料、香辛料、茶多酚、食用鹽、酵母、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、磷酸二氫鈉、檸檬酸、磷酸三鈣、酪蛋白酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、山梨糖醇、卡拉膠、褐藻酸鈉、山梨醇酐單硬脂酸酯、磷酸氫二鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、維生素C、α-淀粉酶、β-胡蘿卜素、姜黃、脫氫乙酸鈉、食用香精香料中的一種或一種以上為輔料，經原料驗收、調配、混合、包裝等工藝制成的預拌粉。本產品為非即食，適用于糕點類食品生產加工作為原料使用（按照原料的用途產品可分為烘烤類糕點預拌粉、油炸類糕點預拌粉、蒸煮類糕點預拌粉、炒制類糕點預拌粉、熟粉糕點預拌粉、西式裝飾蛋糕類糕點預拌粉、上糖漿類糕點預拌粉、夾心（注心）類糕點預拌粉、糕團類糕點預拌粉、其他類糕點預拌粉）。