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Q/QTS 0004 S-2021 果凍預拌粉
本標準規定了果凍預拌粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以白砂糖、食用葡萄糖、淀粉糖、麥芽糊精、黃原膠、明膠、瓊脂、結冷膠、卡拉膠、瓜爾膠、果膠、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、羧甲基纖維素鈉、魔芋粉為原料，添加或不添加植脂末、乳粉、淡奶油粉、酸忌廉粉、雞蛋粉、咖啡粉、抹茶粉、速溶茶、可可粉、速溶豆粉、食用鹽、水解膠原蛋白、食品添加劑：食品用香精、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、氯化鈣、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、甜蜜素、焦糖色（普通法），經調配、混合、包裝等工藝制成的預拌粉。食用方式為經開水沖調或加熱保溫，再冷卻到常溫或冷藏后，制成具有果凍、布丁、布蕾、豆腐等凝膠結構的食品。