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Q/XMYX 0002 S-2021 魚糜制品
本標準規(guī)定了魚糜制品的技術要求，生產過程中的衛(wèi)生要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮（凍）魚糜為主要原料，根據生產需要適量添加畜禽肉、蝦仁、海苔、辣椒、藤椒、芝士、蛋或蛋制品、魚籽、玉米、胡蘿卜、食用淀粉、植物油、食糖、味精、食用鹽、飲用水、呈味核苷酸二鈉、乳酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、高粱紅、辣椒紅、甜菜紅、β-胡蘿卜素、食品用香精、食品用香料等輔料及食品添加劑，經前處理、配料、斬拌、灌裝、蒸煮定型、干燥、包裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的魚糜制品。