DB31/ 2027-2014 食品安全地方標準即食食品現制現售衛生規范_地方標準_國內標準_食品標準

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DB31/ 2027-2014 食品安全地方標準即食食品現制現售衛生規范

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標準類別	地方標準	發布日期	2014-03-13
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2014-10-01
頒發部門	上海市食品藥品監督管理局	廢止日期	2024-06-04

標準介紹

DB31/ 2027-2014 食品安全地方標準即食食品現制現售衛生規范

本標準代替DB31/ 447-2009 食品零售業現場制售衛生基本要求.

本標準被DB31/ 2027-2023 食品安全地方標準即食食品現場制售衛生規范代替.

DB31/ 2027-2014 食品安全地方標準即食食品現制現售衛生規范
本標準代替DB 31/447—2009《食品零售業現場制售衛生基本要求》。

本標準適用于在同一地點從事即食食品的現場制作、現場銷售，但不提供消費場所和設施的加工經營方式。包括專門從事食品現制現售的店鋪；超市、商店和市場內的食品現制現售區域；餐飲服務單位內專用于食品現制現售的區域；但不適用于食用農產品的初級加工和飲用水的現制現售，也不適用于從事食品現制現售的攤販。
相關公告：關于發布上海市食品安全地方標準《即食食品現制現售衛生規范》(DB31/2027—2014)第1號修改單等2項修改單的通告

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標準翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）：詳詢0535-2129195
標準英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=35074

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