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T/TJCY 002-2021 天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術規(guī)范 天津煎餅馃子 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發(fā)布日期 2021-10-20
標準狀態(tài)  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-10-30
頒發(fā)部門 天津市餐飲行業(yè)協(xié)會 廢止日期 2022-10-30
標準介紹
T/TJCY 002-2021 天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術規(guī)范 天津煎餅馃子
本標準代替T/TJCY 002-2018 天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術規(guī)范 天津煎餅馃子.
本標準被T/TJCY 002-2022 天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術規(guī)范 天津煎餅馃子代替.
T/TJCY 002-2021 天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術規(guī)范 天津煎餅?子
本標準代替T/TJCY 002-2018 天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術規(guī)范 天津煎餅?子
本標準規(guī)定了天津煎餅?子的術語與定義、原、輔料要求、制作場所及設備要求、加工過程衛(wèi)生及人員要求、制作工藝要求、標識、包裝、運輸與貯存等內(nèi)容。 本標準適用于以綠豆為主料制作的煎餅，其包裹?子或?箅兒，并配以面醬、蔥末等小料加工而成的天津煎餅?子（以下簡稱煎餅?子）。
 標簽： 包裝  衛(wèi)生  場所  標識  煎餅  綠豆  規(guī)范  輔料  運輸  面醬 
 食品百科： 包裝  衛(wèi)生  場所  標識  煎餅  綠豆  規(guī)范  輔料  運輸  面醬 
 論壇標簽： 包裝  衛(wèi)生  場所  標識  煎餅  綠豆  規(guī)范  輔料  運輸  面醬 
 行業(yè)分類： 餐飲
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