中華人民共和國工業(yè)和信息化部近期發(fā)布了2024年第18號公告，批準了一系列新的行業(yè)標準，其中包括兩項與堅果與籽類食品相關(guān)的標準和三項乳制品工藝規(guī)范。這些新標準的推出旨在進一步完善我國食品行業(yè)的標準化管理體系，提升產(chǎn)品質(zhì)量，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。

堅果與籽類食品標準

兩項新標準分別為《QB/T 8016-2024 堅果與籽類食品 分類》和《QB/T 8017-2024 堅果與籽類食品 術(shù)語》。前者確立了堅果與籽類食品的分類原則，規(guī)定了堅果與籽類食品的分類，適用于堅果與籽類食品生產(chǎn)、加工及相關(guān)行業(yè)教學、科研、貿(mào)易、管理等領(lǐng)域；后者則界定了堅果與籽類食品主要原料、加工和生產(chǎn)、產(chǎn)品、檢驗中常用的術(shù)語和定義，適用于堅果與籽類食品生產(chǎn)、加工及相關(guān)行業(yè)教學、科研、貿(mào)易、管理等領(lǐng)域，為行業(yè)內(nèi)外的溝通交流提供了清晰的語言基礎(chǔ)。這兩項標準的發(fā)布將有助于提升堅果與籽類食品的質(zhì)量一致性，為消費者提供更加安全、可靠的產(chǎn)品選擇。

乳制品工藝規(guī)范

此外，公告還批準了三項乳制品工藝規(guī)范，分別是《QB/T 8042-2024 滅菌乳工藝規(guī)范》、《QB/T 8043-2024 調(diào)制乳工藝規(guī)范》和《QB/T 8044-2024 發(fā)酵乳工藝規(guī)范》。這些規(guī)范詳細規(guī)定了滅菌乳、發(fā)酵乳和調(diào)制乳的工藝要求及生產(chǎn)設備基本要求等，旨在確保乳制品的生產(chǎn)符合高標準的質(zhì)量和安全要求。通過實施這些規(guī)范，不僅可以提高乳制品行業(yè)的整體技術(shù)水平，還能進一步增強消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度。

這些新標準的制定與實施，不僅有助于推動食品行業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)，還能促進產(chǎn)品質(zhì)量的提升和行業(yè)的健康發(fā)展。對于消費者來說，這意味著可以享受到更加安全、高質(zhì)量的食品產(chǎn)品。同時，這些標準的實施將促使企業(yè)不斷提升自身的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平，以適應日益嚴格的行業(yè)標準。