原國家標準GB/T 8855-2008《新鮮水果和蔬菜 取樣方法》2017 年由國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會發布第 31 號文件“關于廢止《植物油脂檢驗雜質測定法》等 873 項推薦性國家標準的公告中” 廢止該標準，但一直沒有替代標準。考慮到該標準重要性和廣泛需要，近日，國家標準《新鮮果蔬 取樣方法》征求意見，截止時間2024-02-13。本標準屬于概括性、通用性的標準，規定了合理的抽樣方式、抽樣部位、抽樣數量、抽樣程序和方法等一般性要求，確保水果蔬菜產品抽樣具有代表性是最重要前提，同時也確保質量監督和質量控制檢驗結果的科學性、準確性、有效性和真實性。

在取樣環節方面，本文件既適用于農業領域在生產基地或生產企業中的取樣，即生產環節的取樣；也適用于市場監管領域，在批發市場或農貿市場進行交易環節的取樣，即流通環節的取樣。

在取樣目的用途方面，本文件既適用于大宗貿易中對蔬菜水果的品質控制與質量管理，也適用于市場監管層面的風險監測與質量監督。

在取樣方式方面，本文件既適用于目的取樣，如為了監督抽查水果蔬菜中有毒有害物質時進行的取樣，即監督檢驗；也適用于隨機取樣，如對水果蔬菜的品質進行整體評價，檢測多種質量指標時進行的取樣，即生產檢驗。

適用范圍，對“新鮮水果和蔬菜”進行了描述，即“未經加工的、可用于鮮食的水果（含堅果）和蔬菜”，值得注意的是本文件的適用范圍包括堅果，如標準中表 3 中所列的“核桃、榛子、扁桃、板栗、松子”等，即堅果取樣可使用本文件。