近日，全國白酒標準化技術委員會 全國白酒標準化技術委員會米香型白酒分技術委員會關于征求《白酒質量要求 第3部分：米香型白酒》國家標準（征求意見稿）意見的通知，截止時間2023年11月24日。
目前，GB/T 10781已經發布了以下部分：

——第1部分：濃香型白酒；

——第2部分：清香型白酒；

——第3部分：米香型白酒；

——第4部分：醬香型白酒；

——第8部分：濃醬兼香型白酒；

——第9部分：芝麻香型白酒；

——第11部分：馥郁香型白酒。

a) 更改了術語“米香型白酒”的定義，增加了“米香”、“蜜香”和“小曲香”的術語和定義；

b) 刪除了產品分類；

c) 增加了生產過程控制；

d) 更改了感官要求；

e) 更改了理化要求，增加了酸酯總量、乳酸乙酯+乙酸乙酯，刪除了乳酸乙酯；按自生產日期一年內和一年后的產品提出不同理化要求；

f) 刪除了衛生要求；

g) 更改了“酒精度”、“總酸”和“總酯”的試驗方法；

h) 增加了“乳酸乙酯+乙酸乙酯”和“酸酯總量”的試驗方法；

i) 更改了檢驗規則；

j) 增加了附錄 A、附錄 B。