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中國食品添加劑和配料協會發布《食品配料分類》團體標準，將食品配料分為4大類30小類

發布日期：2021-06-07  來源：食品伙伴網   復制網址
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核心提示：T/CFAA 0002-2021《食品配料分類》按照食品配料產品的主要成分、加工方法和功能特性等將食品配料分為了4大類，包括碳水化合物、蛋白類、油脂類、提取物，每個大類下分了不同的小類。
　　6月2日，中國食品添加劑和配料協會發布并實施T/CFAA 0002-2021《食品配料分類》團體標準。
 
　　該標準中的食品配料一般是指不包括食品主要原料（如米、面、糖、油）和食品添加劑，在食品中具有一定作用的可食用物質。按照食品配料產品的主要成分、加工方法和功能特性等將食品配料分為了4大類，包括碳水化合物、蛋白類、油脂類、提取物，每個大類下分了不同的小類。

目前，協會已公開標準文本，感興趣的小伙伴可以通過食品伙伴網預覽或者下載標準文本。

T/CFAA 0002-2021 食品配料分類


 

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