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根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種安全性評估材料審查并通過。
特此公告。
附件：1. 食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）
2.食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種
國家衛(wèi)生計生委
2018年2月13日
附件1
食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）
|
Fructosyl transferase酶 |
來源 |
供體 |
|
果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）Fructosyl transferase |
米曲霉 Aspergillus oryzae |
— |
注：果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）的質(zhì)量規(guī)格要求應(yīng)符合《食品安全國家標準食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB1886.174-2016）的規(guī)定。
附件2
食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種
|
序號 |
名稱 |
功能 |
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
1. |
單，雙甘油脂肪酸酯 |
被膜劑 |
04.01.01.02 |
經(jīng)表面處理的鮮水果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
— |
|
04.02.01.02 |
經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜 |
|||||
|
2. |
dl-酒石酸 |
酸度調(diào)節(jié)劑 |
05.02 |
糖果 |
18.0 |
以酒石酸計 |
|
3. |
可溶性大豆多糖 |
增稠劑 |
15.02 |
配制酒 |
5.0 |
— |
|
4. |
亮藍 |
著色劑 |
04.03.02.03 |
腌漬的食用菌和藻類 |
0.025 |
以亮藍計 |
|
5. |
磷酸 |
酸度調(diào)節(jié)劑 |
13.01.03 |
特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品 |
1.0 |
即食狀態(tài)，最大使用量以磷酸根（PO43-）計 |
|
6. |
檸檬黃 |
著色劑 |
04.03.02.03 |
腌漬的食用菌和藻類 |
0.1 |
以檸檬黃計 |
|
7. |
乳酸鏈球菌素 |
防腐劑 |
04.02.02.03 |
腌漬的蔬菜 |
0.5 |
— |
|
04.03.02 |
加工食用菌和藻類 |
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07.01 |
面包 |
0.3 |
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|
07.02 |
糕點 |
相關(guān)解讀：解讀《關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告》（2018年第2號）
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號