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根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)低聚半乳糖、副干酪乳桿菌（菌株號GM080、GMNL-33）、嗜酸乳桿菌（菌株號R0052）、鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌（菌株號299v）、植物乳桿菌（菌株號CGMCC NO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。上述10種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時，應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
特此公告。
10種新資源食品目錄
一、低聚半乳糖
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中文名稱
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低聚半乳糖
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英文名稱
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Galacto-Oligosaccharides
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基本信息
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來源：牛乳中的乳糖
結(jié)構(gòu)式： CH2OH
CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH
分子式：（C6H11O5）n n為2-8
分子量：300-2000
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生產(chǎn)工藝簡述
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以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。
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使用范圍
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嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果
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食用量
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≤15克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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無色透明或淡黃色糖漿
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低聚半乳糖含量(半乳低聚二糖到半乳低聚八糖)（以干基計）
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≥57.0%
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無水乳糖含量（以干基計）
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≤23.0%
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無水葡萄糖含量（以干基計）
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≤22.0%
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干物質(zhì)
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74.0-76.0%
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pH
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2.8-3.8
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二、副干酪乳桿菌（菌株號GM080、GMNL-33）
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中文名稱
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副干酪乳桿菌
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拉丁名稱
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Lactobacillus paracasei
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基本信息
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來源：健康人體胃腸道
種屬：副干酪乳桿菌
菌株號：GM080、 GMNL-33
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生產(chǎn)工藝簡述
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副干酪乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、急速冷凍、干燥、包裝等步驟生產(chǎn)而成。
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使用范圍
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乳制品、保健食品、飲料、餅干、糖果、冰淇淋，但不包括嬰幼兒食品
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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副干酪乳桿菌活菌數(shù)
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≥2.0×109cfu/g
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水分
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≤8.0％
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三、嗜酸乳桿菌 （菌株號R0052）
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中文名稱
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嗜酸乳桿菌
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拉丁名稱
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Lactobacillus acidophilus
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基本信息
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來源：乳品培養(yǎng)物
種屬：嗜酸乳桿菌·
菌株號：R0052
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生產(chǎn)工藝簡述
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嗜酸乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、凍干等步驟生產(chǎn)而成。
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使用范圍
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保健食品原料
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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嗜酸乳桿菌活菌數(shù)
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≥100×109 CFU/g
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水分
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≤5%
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四、鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011）
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中文名稱
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鼠李糖乳桿菌
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拉丁名稱
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Lactobacillus rhamnosus
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基本信息
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來源：脫水的發(fā)酵牛乳
種屬：鼠李糖乳桿菌
菌株號：R0011
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生產(chǎn)工藝簡述
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鼠李糖乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、凍干等步驟生產(chǎn)而成。
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使用范圍
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保健食品原料
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末或顆粒
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鼠李糖乳桿菌活菌數(shù)
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≥100×109 CFU/g
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水分
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≤5%
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五、水解蛋黃粉
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中文名稱
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水解蛋黃粉
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英文名稱
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Bonepep
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基本信息
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來源：雞蛋蛋黃
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生產(chǎn)工藝簡述
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以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成。
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使用范圍
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乳制品、冷凍飲品、豆類制品、可可制品，巧克力及其制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品
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食用量
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≤1克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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白色至淡黃色粉末
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蛋白質(zhì)含量
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≥60％
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相對分子質(zhì)量100-5000的比例
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≥75%
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粗脂肪
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≤5％
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水分
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≤8％
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灰分
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≤10％
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六、異麥芽酮糖醇
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中文名稱
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異麥芽酮糖醇
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英文名稱
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Isomaltitol
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主要成分
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由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例組成的混合物。
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基本信息
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來源：白砂糖
結(jié)構(gòu)式：
分子式：GPS C12H24O11 GPM C12H24O11·2H20
分子量：GPS 344.32 GPM 380.32
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生產(chǎn)工藝簡述
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以白砂糖為原料，經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生異麥芽酮糖，異麥芽酮糖溶液經(jīng)催化生成異麥芽酮糖醇溶液；然后經(jīng)過脫色、過濾、離子交換工藝去雜質(zhì)，得到澄清透明的異麥芽酮糖醇溶液；再經(jīng)濃縮、固化、結(jié)晶造粒、分篩工藝，即得到固體異麥芽酮糖醇。
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使用范圍
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各類食品，但不包括嬰幼兒食品
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食用量
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≤100克/天
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質(zhì)量要求
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異麥芽酮糖醇
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≥85%
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還原糖
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≤0.3%(以葡萄糖計)
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總糖
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≤0.5%(以葡萄糖計)
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山梨醇﹢甘露醇
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≤15%
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七、植物乳桿菌（菌株號299v）
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中文名稱
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植物乳桿菌
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拉丁名稱
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Lactobacillus Plantarum
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基本信息
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來源：脫水的發(fā)酵牛乳
種屬：植物乳桿菌
菌株號：299v
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生產(chǎn)工藝簡述
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植物乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、凍干等步驟生產(chǎn)而成。
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使用范圍
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乳制品、保健食品，但不包括嬰幼兒食品
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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植物乳桿菌活菌數(shù)
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≥100×109CFU/g
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水分
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≤5%
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八、植物乳桿菌（菌株號CGMCC NO.1258）
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中文名稱
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植物乳桿菌
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拉丁名稱
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Lactobacillus Plantarum
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基本信息
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來源：健康嬰兒糞便
種屬：植物乳桿菌
菌株號：CGMCC NO.1258
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生產(chǎn)工藝簡述
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植物乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、冷凍干燥等步驟生產(chǎn)而成。
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使用范圍
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飲料類、冷凍飲品、保健食品
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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植物乳桿菌活菌數(shù)
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≥5.0×109cfu/g
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水分
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≤6.0％
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九、植物甾烷醇酯
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中文名稱
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植物甾烷醇酯
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英文名稱
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Plant stanol ester
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基本信息
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來源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油制取的脂肪酸甲酯
結(jié)構(gòu)式：
分子式：C47H84O2
分子量：681.2
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生產(chǎn)工藝簡述
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植物油甾醇經(jīng)飽和工藝轉(zhuǎn)化為植物甾烷醇，植物甾烷醇與脂肪酸甲酯進行酯化反應(yīng)生成植物甾烷醇酯后再進行清洗、漂白和脫臭處理生產(chǎn)而成。
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使用范圍
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植物油、植物黃油、人造黃油、乳制品、植物蛋白飲料、調(diào)味品、沙拉醬、蛋黃醬、果汁、通心粉、面條和速食麥片
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食用量
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＜5克/天
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不適宜人群
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孕婦和5歲以下兒童
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質(zhì)量要求
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植物甾烷醇
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≥55%
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植物甾醇
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≤5%
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游離脂肪酸
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≤0.1%
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干燥失重
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≤0.1%
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十、珠肽粉
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中文名稱
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珠肽粉
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英文名稱
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Globin Peptide
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基本信息
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來源:豬血紅細(xì)胞
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生產(chǎn)工藝簡述
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以檢疫合格豬的血紅細(xì)胞為原料，經(jīng)黑曲霉蛋白酶酶解豬血紅蛋白得到的寡肽混合物。
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使用范圍
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保健食品原料
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食用量
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≤3克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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白色或淡黃色粉末
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蛋白質(zhì)含量
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≥85.0%
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相對分子質(zhì)量100－1500的比例
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≥85.0%
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VVYP含量
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≥0.5％
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粗脂肪
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≤1.0％
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碳水化合物
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≤10.0％
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水分
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≤5.0％
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灰分
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≤6.0％
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其它需要說明情況
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VVYP為Val-Val-Tyr-Pro的縮寫，即纈氨酸-纈氨酸-酪氨酸-脯氨酸，是由這4個氨基酸組成的肽；VVYP的分子式：C24H36O6N4，分子量：476.6。
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魯公網(wǎng)安備 37060202000128號