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東莞市烹飪協會關于發布《白粥烹飪技術規范》等5項菜式團體標準的公告（莞烹協（2019）11號）

發布日期：2019-12-09  來源：全國團體標準信息平臺   復制網址
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核心提示：東莞市烹飪協會關于發布《白粥烹飪技術規范》、《香汁排骨烹飪技術規范》、《冬菇雞腿烹飪技術規范》、《叉燒生產工藝標準》以及《燒鵝生產工藝標準》5項菜式團體標準的公告（莞烹協（2019）11號）。
 　　根據《東莞市烹飪協會團體標準管理辦法》規定，經廣東省及東莞市食品安全委員會專家委員和烹飪大師等專業標準審查組審查通過，現發布《白粥烹飪技術規范》、《香汁排骨烹飪技術規范》、《冬菇雞腿烹飪技術規范》、《叉燒生產工藝標準》以及《燒鵝生產工藝標準》等5項菜式團體標準的公告，本標準于2019年12月1日起正式實施。
 
　　特此公告。
 
　　東莞烹協團體標準發布公告.pdf

食品伙伴網備注，相關標準如下：

序號 標準編號 標準名稱 發布日期 實施日期
1 T/DGCA 001-2019 白粥烹飪技術規范 2019-11-25 2019-12-01
2 T/DGCA 002-2019 香汁排骨烹飪技術規范 2019-11-25 2019-12-01
3 T/DGCA 003-2019 冬菇雞腿烹飪技術規范 2019-11-25 2019-12-01
4 T/DGCA004-2019 叉燒生產工藝標準 2019-11-25 2019-12-01
5 T/DGCA 005-2019 燒鵝生產工藝標準 2019-11-25 2019-12-01

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