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一、征集原則
（一）應符合《食品安全法》的規定，對沒有食品安全國家標準的地方特色食品制定食品安全地方標準。以保障公眾健康為宗旨，以解決全市食品安全突出問題為重點；
（二）應當有食品安全風險監測和評估等科學依據或研究基礎；
�。ㄈ┓先惺称樊a業發展實際以及行業現實和監管實際需要；
（四）有利于做好現行食品安全地方標準清理整合工作，有利于加快補充完善急需的食品安全地方標準。
二、征集涵蓋范圍
地方特色食品，指在部分地域有30年以上傳統食用習慣的食品，包括地方特有的食品原料和采用傳統工藝生產的、涉及的安全性指標現有標準不能覆蓋的食品。
食品安全地方標準包括：
�。ㄒ唬┑胤教厣称吩霞爱a品；
�。ǘ┑胤教厣称樊a品標準配套的檢驗方法和規程；
�。ㄈ┑胤教厣称樊a品標準配套的生產經營過程衛生要求等。
�。ㄋ模┬抻喤c現行的食品安全國家標準相沖突的食品安全
地方標準。
食品安全地方標準不包括：食品安全國家標準中通用標準或食品產品標準等已經涵蓋的食品類別、檢驗方法，嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、保健食品、食品添加劑、食品相關產品等。
三、立項建議要求
�。ㄒ唬┝㈨椊ㄗh應當具備扎實的前期科研基礎，主要技術內容科學，并在行業內得到廣泛認可。立項建議應當包括需要解決的重要問題、立項背景和理由、標準適用范圍和技術要求、現有風險監測和評估依據、國內外相關標準情況等。標準制定、修訂時機成熟。
�。ǘ┝㈨椊ㄗh應當一并提出標準起草項目承擔單位。項目承擔單位應當為相關領域權威科研機構、教育機構、學術團體或行業協會，具有標準研制相關工作經驗，能夠提供相應保障條件，確保按時、保質完成標準起草工作。鼓勵項目承擔單位聯合相關單位組成協作組，共同承擔標準起草工作。
項目負責人應當為項目承擔單位在職并具有高級專業技術任職資格人員，熟悉食品安全標準管理法律法規，具有較強的組織協調和溝通能力，態度嚴謹，責任心強。
�。ㄈ┥陥罅㈨椊ㄗh的單位和個人應當認真填寫《重慶市食品安全地方標準項目建議書》，提供立項建議食品安全地方標準草案文本，并于2018年3月29日前將紙質件及電子版報送市衛生計生監督執法局食品安全標準處。
四、項目計劃確定
重慶市衛生和計劃生育委員會將適時組織立項建議的專家論證工作，確定2018年重慶市食品安全地方標準制（修）訂項目計劃。
五、聯系方式
聯系單位：重慶市衛生計生監督執法局食品安全標準處
聯系人：毛巍鴻、吳 畏
聯系電話：68811677、68811679 傳真：68811679
地址：重慶市渝北區松石北路418號
郵編：401147
E-mail: spaqbzc@163.com
重慶市衛生和計劃生育委員會
2017年2月16日
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