日前，由湛江市質(zhì)監(jiān)局及標(biāo)碼所負(fù)責(zé)制定的《牡礪干》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26940-2011）經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布，并將于2012年2月1日起實(shí)施，填補(bǔ)了該行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)空白。

　　該標(biāo)準(zhǔn)于2007年開始立項(xiàng)，2008年通過全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)專家審定，2011年9月通過國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡礪干的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸要求。

　　牡礪又稱蠔，肉肥味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受歡迎。但由于含水分高，保鮮期較短，為保留其營(yíng)養(yǎng)成分及新鮮味道同時(shí)又能長(zhǎng)期貯藏，市場(chǎng)上普遍采用的方法是將其加工成干品。但由于此前缺乏牡礪干的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，阻礙了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。《牡礪干》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定，將對(duì)牡礪養(yǎng)殖業(yè)和生產(chǎn)加工業(yè)起到重大的促進(jìn)作用。