各有關單位：

產區(qū)表達是白酒品質表達的重要部分，白酒產區(qū)特質、產區(qū)穩(wěn)定性、產區(qū)生態(tài)平衡對于白酒品質具有重要影響。從產區(qū)、制曲規(guī)范、制酒規(guī)范、基酒質量、成品酒質量等5個方面提出系列標準，為醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）建設、管理與評價提供標準化參考。同時，有利于規(guī)范和指導醬香型白酒產區(qū)發(fā)展、發(fā)揮仁懷醬香型白酒的產區(qū)優(yōu)勢、豐富和完善醬香型白酒標準體系、促進白酒產業(yè)高質量發(fā)展。

根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法（2019修訂版）》，由仁懷醬香白酒科研所提出了《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）》、《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）》、《醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）基酒》、《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）生產技術規(guī)范》、《醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）高溫大曲生產技術規(guī)范》團體標準項目建議書。我部依據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查細則（2017版）》立項審查程序，以中酒協(xié)標[2023]24號、中酒協(xié)標[2024]22號文批準該系列標準立項。

現(xiàn)按照《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查細則（2017版）》的規(guī)定，對該標準進行公開征求意見。相關單位或人員可于2024年8月6日前將意見反饋表（見附件）返回至我部。

聯(lián)系方式

中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會

聯(lián)系人：王旭亮 13811529523

 杜靜怡 18811359096

電子郵箱：dujingyi@cada.cc

附件：

附件打包下載

標準文稿：

1.《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）》團體標準（征求意見稿）

2.《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）》團體標準（征求意見稿）

3.《醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）基酒》團體標準（征求意見稿）

4.《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）生產技術規(guī)范》團體標準（征求意見稿）

5.《醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）高溫大曲生產技術規(guī)范》團體標準（征求意見稿）

編制說明：

6. 《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）》團體標準編制說明（征求意見稿）

7.《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）》團體標準編制說明（征求意見稿）

8.《醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）基酒》團體標準編制說明（征求意見稿）

9.《醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）生產技術規(guī)范》團體標準編制說明（征求意見稿）

10.《醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）高溫大曲生產技術規(guī)范》團體標準編制說明（征求意見稿）

11.團體標準意見反饋表

中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會

2024年7月5日