11月5日，記者從中國調(diào)味品協(xié)會了解到，辣椒醬國家標準正在制定中。作為該國標的主要起草單位之一，天津二商集團所屬利民調(diào)料有限公司將于下月將標準草案上交國家權(quán)威部門。據(jù)悉，該國標一旦出臺，調(diào)味品行業(yè)將面臨重新洗牌，作坊式廠家將被淘汰。

    據(jù)了解，該辣椒醬國家標準填補了行業(yè)空白，著重體現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的衛(wèi)生和安全。負責起草該標準的利民調(diào)料有限公司高級工程師萬守朋在接受記者采訪時說：“此次制定辣椒醬國標特別將農(nóng)藥殘留列入了重點限制項目，同時，結(jié)合國外先進國家的產(chǎn)品質(zhì)量要求，將水分活度指標等項目引入了標準，并對產(chǎn)品檢測方法進行了規(guī)范，突出了產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生與安全。”據(jù)悉，該國標實施后行業(yè)內(nèi)20%的作坊式廠家將被淘汰。目前，國內(nèi)近千家企業(yè)的產(chǎn)品化驗和國內(nèi)市場調(diào)研工作已經(jīng)完成，草案將于下月上交國家權(quán)威部門。