11月5日，記者從中國調味品協會了解到，辣椒醬國家標準正在制定中。作為該國標的主要起草單位之一，天津二商集團所屬利民調料有限公司將于下月將標準草案上交國家權威部門。據悉，該國標一旦出臺，調味品行業將面臨重新洗牌，作坊式廠家將被淘汰。

    據了解，該辣椒醬國家標準填補了行業空白，著重體現了產品質量的衛生和安全。負責起草該標準的利民調料有限公司高級工程師萬守朋在接受記者采訪時說：“此次制定辣椒醬國標特別將農藥殘留列入了重點限制項目，同時，結合國外先進國家的產品質量要求，將水分活度指標等項目引入了標準，并對產品檢測方法進行了規范，突出了產品質量衛生與安全。”據悉，該國標實施后行業內20%的作坊式廠家將被淘汰。目前，國內近千家企業的產品化驗和國內市場調研工作已經完成，草案將于下月上交國家權威部門。