近日從衛(wèi)生部網(wǎng)站了解到，我國乳品安全標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）已完成修訂起草工作，現(xiàn)正面向全社會公開征求意見。征求意見截止日期為2009年11月22日。

    乳品安全標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）起草說明中指出，本次修訂工作的重點(diǎn)在于解決現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問題。針對目前我國各種乳品質(zhì)量安全相關(guān)的共160余項標(biāo)準(zhǔn)（含已發(fā)布和正在制定過程中）,通過分析標(biāo)準(zhǔn)存在的問題，開展與國際標(biāo)準(zhǔn)的對比研究，并結(jié)合我國生產(chǎn)和消費(fèi)的國情，提出了新的乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)框架和目錄。清理后的標(biāo)準(zhǔn)共3大類75項，分為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)17項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)56項。

    產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中，《調(diào)制乳》、《再制干酪》、《乳糖》、《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品》等4項標(biāo)準(zhǔn)為新制定標(biāo)準(zhǔn)。《調(diào)制乳》標(biāo)準(zhǔn)中明確提出產(chǎn)品標(biāo)識在符合GB 7718或GB 13432及國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基礎(chǔ)上，全部用乳粉生產(chǎn)的調(diào)制乳應(yīng)在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標(biāo)明"復(fù)原乳"或"復(fù)原奶";在生鮮乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的調(diào)制乳應(yīng)在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標(biāo)明"含××%復(fù)原乳"或"含××%復(fù)原奶"."××%"是指所添加乳粉占調(diào)制乳中全乳固體的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。"復(fù)原乳"與產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)識在包裝容器的同一主要展示版面；標(biāo)識的"復(fù)原乳"字樣必須醒目，其字號不小于產(chǎn)品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版面高度的1/5.

    生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)中，《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》和《嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范》是在現(xiàn)行《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、《乳粉衛(wèi)生操作規(guī)范》和《嬰幼兒配方粉企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的基礎(chǔ)上，根據(jù)國內(nèi)生產(chǎn)狀況，參考國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定的。

    檢測方法標(biāo)準(zhǔn)中，按照檢驗方法與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相配套、檢驗方法依據(jù)參數(shù)設(shè)定的原則，對現(xiàn)行GB/T5413、GB/T5009標(biāo)準(zhǔn)以及其他一些乳品相關(guān)檢驗方法進(jìn)行了拆分或整合；對現(xiàn)行幾個脂肪、酸度、蛋白質(zhì)、水分、灰分、相對密度、雜質(zhì)度、脂肪酸的方法分別進(jìn)行合并；新制定核苷酸、反式脂肪酸等標(biāo)準(zhǔn)。

    2008年12月開始，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和國務(wù)院辦公廳《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》規(guī)定，衛(wèi)生部會同農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和中國疾病預(yù)防控制中心、輕工業(yè)聯(lián)合會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會等單位組建了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作協(xié)調(diào)小組和乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作專家組開展標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。