河北出臺肉品質量安全新政 落后屠宰方式全面退出

    記者今日從河北省商務廳召開的新聞發布會上獲悉，該省出臺《河北省生豬定點屠宰廠、點設置規劃》，將在五年內調整優化定點屠宰企業布局，實現集約化、規模化、機械化、現代化，舊有作坊屠宰方式將全面終結。

    河北省商務廳副廳長仲繼安表示，關系到居民切身利益的生豬屠宰加工素來是該省重要產業。生豬屠宰環節是堵住問題豬肉流向市場的重要關口。目前該省一些地方的生豬屠宰行業存在數量偏多、規模較小、機械化程度低的現象。近年，河北省推行了分級管理制度，逐步進行優化，定點屠宰廠已由2001年的1700多家，減少到目前的700多家。本次出臺的《規劃》又要求在5年內逐步壓縮至570家左右，不再增設新的生豬定點屠宰企業。

    據該省動物衛生監督所副所長陳東來介紹，河北省將配合《規劃》，今一步加強檢驗檢疫，加大防疫力度，強制病害豬無害化處理，有效切斷疫病傳播途徑。

    針對豬肉配送體系的完善，該省禽畜屠宰管理辦公室葛瑞江主任對記者說："在規劃年末，河北省要初步建立起'設區市-縣城-鄉鎮'豬肉配送體系。《規劃》對生豬定點屠宰廠、點數量提出了詳盡明確的要求。"

    據了解，目前河北省一些小型定點屠宰企業的設備和生產工藝落后，基本為手工作坊式生產，個別屠宰場點甚至仍處于"一口鍋，一把刀"狀態，肉品質量安全難以保障。本次規劃的出臺明確了扶優扶強，限小劣汰，分布壓縮小型生豬定點屠宰企業數量，全面實現定點企業分級管理，推動全行業的科學發展。