記者獲悉，"首屆全國(guó)制冰機(jī)行業(yè)發(fā)展論壇"將于9月8日在北京舉行，這次論壇除了介紹我國(guó)最新食品制冰應(yīng)用技術(shù)外，還將就當(dāng)前食品制冰行業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研討。

    隨著餐飲業(yè)和娛樂(lè)業(yè)的發(fā)展，制冰機(jī)已成為酒店、飯店、夜總會(huì)、酒吧、咖啡廳等消費(fèi)場(chǎng)所不可缺少的設(shè)備。另外，制冰機(jī)還是醫(yī)院處理傷口、冰敷降溫，生物制藥實(shí)驗(yàn)，食品保鮮儲(chǔ)存等領(lǐng)域的重要儀器設(shè)備，應(yīng)用非常廣泛，因此普及制冰機(jī)知識(shí)，提高食品制冰行業(yè)的安全意識(shí)刻不容緩。

    北京制冷學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫大琪表示，當(dāng)前正是食用冰塊消費(fèi)的高峰，年輕人周末到酒吧、KTV、夜總會(huì)等娛樂(lè)餐飲場(chǎng)消費(fèi)，都喜歡冰塊兌酒水解渴降溫。孫大琪告訴記者，冰塊作為一種入口食品，首先要在水質(zhì)上有安全保證；其次是清洗制冰機(jī)的設(shè)備要有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

    這次論壇由北京制冷學(xué)會(huì)發(fā)起主辦，由中國(guó)制冷學(xué)會(huì)、全國(guó)制冷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、全國(guó)制冰機(jī)工作組等聯(lián)合支持，旨在普及制冰機(jī)知識(shí)，展示新興制冰設(shè)備，推動(dòng)中國(guó)制冰機(jī)行業(yè)發(fā)展。