各有關(guān)單位：

為做好畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申報(bào)工作，健全完善畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系，有效提升畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)化水平,現(xiàn)公開(kāi)征集2023-2024年推薦性畜禽屠宰國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議。鼓勵(lì)參照全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。

一、征集范圍

（一）畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標(biāo)準(zhǔn)。

（二）畜禽屠宰加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動(dòng)物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)。

（三）畜禽屠宰管理控制標(biāo)準(zhǔn)。包括屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理和控制等標(biāo)準(zhǔn)。

（四）肉品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。包括畜禽肉品質(zhì)指標(biāo)檢驗(yàn)檢測(cè)方法、畜禽肉中非法添加物質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)方法等標(biāo)準(zhǔn)。

（五）畜禽屠宰設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。包括屠宰廠（場(chǎng)）建設(shè)、屠宰車間和流水線設(shè)計(jì)、屠宰及肉制品加工設(shè)施設(shè)備、無(wú)害化處理設(shè)備等標(biāo)準(zhǔn)。

二、有關(guān)要求

（一）建議制修訂的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目應(yīng)符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目應(yīng)內(nèi)容科學(xué)、技術(shù)成熟、方案合理、質(zhì)量可控、操作性強(qiáng)，不與已立項(xiàng)和已發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目交叉、重復(fù)或沖突。

（二）推薦的項(xiàng)目承擔(dān)單位應(yīng)具有良好的工作基礎(chǔ)和項(xiàng)目實(shí)施條件，鼓勵(lì)多家單位聯(lián)合提出立項(xiàng)建議。

（三）建議制修訂的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目原則上應(yīng)能在一年內(nèi)完成。

（四）請(qǐng)按要求填寫項(xiàng)目建議匯總表（附件1）、相應(yīng)的項(xiàng)目建議書（附件2、附件3）和標(biāo)準(zhǔn)草案，于2023年8月31日前發(fā)送至秘書處郵箱。《“十四五”畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》和項(xiàng)目建議書電子版可在中國(guó)獸醫(yī)網(wǎng)（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標(biāo)準(zhǔn)”欄目中下載。

三、聯(lián)系方式

中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）屠宰標(biāo)準(zhǔn)處，全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處

聯(lián)系人：曲  萍、尤  華

電  話：010-59194667

E-mail：tuzaibiaozhun@163.com

附件：1.畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目建議匯總表

2.推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議書（模板）

3.農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議書（模板）

全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

2023年3月21日