為保證食品安全法的順利施行，中國國家工商行政管理總局專門制定了《食品流通許可證管理辦法》《流通環節食品安全監督管理辦法》《流通環節食品安全示范店規范指導意見》和流通環節食品安全監管八項制度。

    記者2日從工商總局了解到，上述規章和規范性文件進一步明確了法律賦予工商機關的職責，對食品流通許可、流通環節食品安全監督管理作出了具體規定。

    其中，《食品流通許可證管理辦法》明確了工商機關承擔食品流通許可的法定監管職責，以及食品流通許可的條件、程序、申請文書、審核方式、時限和許可證管理的有關事項等。

    《流通環節食品安全監督管理辦法》明確了工商機關開展流通環節食品安全監督檢查的法定監管職責，包括食品市場質量準入，監督流通環節食品經營者履行查驗記錄義務，食品市場日常監管和市場巡查，組織實施流通環節食品抽樣檢驗，監督食品生產者執行食品召回制度，依法查處流通環節各類食品經營違法行為，流通環節食品安全預警和應急處置等。

    此外，工商總局還制定了食品市場主體準入管理制度、食品市場質量監管制度、食品市場巡查監管制度、食品抽樣檢驗工作制度、食品市場分類監管制度、食品安全預警和應急處置制度、食品廣告監管制度、食品安全監管執法協作制度等八項制度。