隨著“懶人經濟”的發展，預制菜憑借簡單、快捷等優點，成為了消費者餐桌上的新寵。目前預制菜產業已進入快速增長階段，這將有力促進現代農業與食品產業集群高質量發展，加快推動鄉村產業振興。預制菜的高速發展急需建立相關標準體系加以規范和引導。

為有效推動臨沂市預制菜食品產業標準化體系建設和完善，進一步提升“預制菜”的品牌影響力，助力預制菜產業高質量發展。5月23日，由臨沂市食品工業協會主要起草，臨沂市農業科學院、臨沂市農業農村局、臨沂市工業和信息化局、臨沂市市場監督管理局、臨沂市工商業聯合會、臨沂市檢驗檢測中心、金鑼肉制品集團、先每集團、青果食品、泉潤食品、浙江大學山東現代農業研究院、中捷檢測等單位共同制定的《預制菜加工技術規范》團體標準，在全國團體標準信息平臺正式發布，自2022年6月1日起實施。

標準的制定和實施，在明確預制菜定義和邊界、規范預制菜行業發展，提升預制菜產品品質和食品安全水平等方面發揮積極作用。同時可作為產品生產的重要標準依據，保障產品質量安全，提高行業競爭力，促進預制菜產業科學、健康、可持續發展。

標準發布后，將通過召開發布會，加大宣貫力度，加快預制菜研發和成果轉化，加強理論研究，引導預制菜生產加工單位，制作符合標準的預制菜，滿足百姓消費新需求。

標準是品牌建立和行業管理的基礎。作為發展新風口，預制菜標準的制定將引導預制菜產業標準化、規范化發展，構建預制菜質量安全監管規范體系，形成具有沂蒙特色的預制菜產業標準體系，助推預制菜產業自律有序高質量發展。