“食品安全法對月餅行業而言根本在于從源頭抓起,要求企業更加嚴格地追蹤監控原料的生產。它將促使行業進行洗牌,對于堅持做品質、選料嚴格的企業,將是一個發展的契機,”永業食品（香港）有限公司總經理李憲揚表示。

    據一資深的月餅業人士透露,國家發改委、國家質檢總局正召集食品行業的骨干,對月餅、糕點等食品的包裝再進行規范。

    另外,記者在展會現場獲悉,為了進一步推動烘焙食品行業的發展,本次展會的主辦方中國食品工業協會將組織專門培訓考試,將從全國烘焙食品行業中聘任近百名具有較高專業水平的資深人士為烘焙食品國家評委。