主持人：三鹿奶粉事件使其他奶粉品牌成了驚弓之鳥，也使食品安全問題受到前所未有的重視。今天我們請來全國人大代表、上海市人大常委會副秘書長林蔭茂，全國政協委員、農工黨中央常委葉建農和全國政協委員、奧斯卡利亞集團公司董事長嚴慧英，就食品安全的話題和新民網友交流。

    “吃飽”到“吃得安全”

    飲食焦點發生變化

    網友“青島人”：我很懷念上世紀90年代以前的生活，因為那時候不必擔心哪些東西不能吃，只有你買不起的東西。難道我們的科技發展就只為降低我們的食品質量嗎？

    嚴慧英：確實，食品安全問題是上自國家領導人下至普通百姓共同關注的話題。近年來，隨著一連串食品安全問題的曝光，人們對食品安全的擔憂與日俱增。老百姓說：吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數。

    網友“聰聰媽”：還有兒童吃的小零食，最好不要讓生產商在里面加色素、香精等化學添加劑。這太不負責任了，孩子吃了會得病的，孩子是祖國的花朵��！

    葉建農：目前我國食品安全形勢不容樂觀，食品中毒事件時有所聞。據不完全統計，我國每年實際發生的食物中毒例數在200萬人次以上，其中有相當比例是由違禁食品添加劑引起的，如2005年的“蘇丹紅”、2006年的“瘦肉精”、2008年的“三聚氰胺”等。眼下我國逐漸步入小康社會，大多數人再也不必為溫飽而擔憂，人們對飲食的關注焦點也從“吃得飽”轉移到“吃得安全”上來。因此，要賦予“民以食為天”全新的意義，也就是說，把人民群眾的飲食安全當作天大的事來看待。

    “從田頭到餐桌”

    全程監督管理

    林蔭茂：2月28日，全國人大常委會高票通過了食品安全法，為解決食品安全問題提供了法律保證。這部法律最大的特點是加強流程管理，對食品的生產、加工、流通及餐飲消費，“從田頭到餐桌”全程監督管理，而對于添加劑、生產設備、倉儲、運輸等各環節都要求規范，保障安全。此外，食品安全法還特別規定，不得對食品實施免檢。因為三鹿奶粉曾是質檢總局公布的放心產品之一，享受“免檢待遇”，但事實證明，免檢制度給食品安全監管留下了隱患。

    然而，法律還是停留在紙面上的，關鍵在于執行。2009年全國人大將對食品安全法進行執法檢查。這部法律于今年6月1日起執行，當年就開展執法檢查，這并不多見。

    嚴慧英：我認為必須從法律完善、監管強化、行業自律、社會監督等多方面著手，解決食品安全問題。建議建立統一、高效、權威的食品安全監管體制；嚴格問責制。嚴懲玩忽職守、濫用職權、營私舞弊的地方政府及各監管部門的人員；建立與國際接軌的高標準食品安全標準體系及食品安全檢測監測體系；嚴把食品經營主體準入關及食品質量入市關；建立行業自律體系，借鑒美國等發達國家的做法，各食品企業邀請業內公認的食品生產質量控制專家擔任企業監察員，并對有質量問題的企業實施行業協會驅逐制度