主持人：三鹿奶粉事件使其他奶粉品牌成了驚弓之鳥，也使食品安全問題受到前所未有的重視。今天我們請來全國人大代表、上海市人大常委會(huì)副秘書長林蔭茂，全國政協(xié)委員、農(nóng)工黨中央常委葉建農(nóng)和全國政協(xié)委員、奧斯卡利亞集團(tuán)公司董事長嚴(yán)慧英，就食品安全的話題和新民網(wǎng)友交流。

    “吃飽”到“吃得安全”

    飲食焦點(diǎn)發(fā)生變化

    網(wǎng)友“青島人”：我很懷念上世紀(jì)90年代以前的生活，因?yàn)槟菚r(shí)候不必?fù)?dān)心哪些東西不能吃，只有你買不起的東西。難道我們的科技發(fā)展就只為降低我們的食品質(zhì)量嗎？

    嚴(yán)慧英：確實(shí)，食品安全問題是上自國家領(lǐng)導(dǎo)人下至普通百姓共同關(guān)注的話題。近年來，隨著一連串食品安全問題的曝光，人們對食品安全的擔(dān)憂與日俱增。老百姓說：吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數(shù)。

    網(wǎng)友“聰聰媽”：還有兒童吃的小零食，最好不要讓生產(chǎn)商在里面加色素、香精等化學(xué)添加劑。這太不負(fù)責(zé)任了，孩子吃了會(huì)得病的，孩子是祖國的花朵啊！

    葉建農(nóng)：目前我國食品安全形勢不容樂觀，食品中毒事件時(shí)有所聞。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年實(shí)際發(fā)生的食物中毒例數(shù)在200萬人次以上，其中有相當(dāng)比例是由違禁食品添加劑引起的，如2005年的“蘇丹紅”、2006年的“瘦肉精”、2008年的“三聚氰胺”等。眼下我國逐漸步入小康社會(huì)，大多數(shù)人再也不必為溫飽而擔(dān)憂，人們對飲食的關(guān)注焦點(diǎn)也從“吃得飽”轉(zhuǎn)移到“吃得安全”上來。因此，要賦予“民以食為天”全新的意義，也就是說，把人民群眾的飲食安全當(dāng)作天大的事來看待。

    “從田頭到餐桌”

    全程監(jiān)督管理

    林蔭茂：2月28日，全國人大常委會(huì)高票通過了食品安全法，為解決食品安全問題提供了法律保證。這部法律最大的特點(diǎn)是加強(qiáng)流程管理，對食品的生產(chǎn)、加工、流通及餐飲消費(fèi)，“從田頭到餐桌”全程監(jiān)督管理，而對于添加劑、生產(chǎn)設(shè)備、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)都要求規(guī)范，保障安全。此外，食品安全法還特別規(guī)定，不得對食品實(shí)施免檢。因?yàn)槿�鹿奶粉曾是質(zhì)檢總局公布的放心產(chǎn)品之一，享受“免檢待遇”，但事實(shí)證明，免檢制度給食品安全監(jiān)管留下了隱患。

    然而，法律還是停留在紙面上的，關(guān)鍵在于執(zhí)行。2009年全國人大將對食品安全法進(jìn)行執(zhí)法檢查。這部法律于今年6月1日起執(zhí)行，當(dāng)年就開展執(zhí)法檢查，這并不多見。

    嚴(yán)慧英：我認(rèn)為必須從法律完善、監(jiān)管強(qiáng)化、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督等多方面著手，解決食品安全問題。建議建立統(tǒng)一、高效、權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制；嚴(yán)格問責(zé)制。嚴(yán)懲玩忽職守、濫用職權(quán)、營私舞弊的地方政府及各監(jiān)管部門的人員；建立與國際接軌的高標(biāo)準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系及食品安全檢測監(jiān)測體系；嚴(yán)把食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)及食品質(zhì)量入市關(guān)；建立行業(yè)自律體系，借鑒美國等發(fā)達(dá)國家的做法，各食品企業(yè)邀請業(yè)內(nèi)公認(rèn)的食品生產(chǎn)質(zhì)量控制專家擔(dān)任企業(yè)監(jiān)察員，并對有質(zhì)量問題的企業(yè)實(shí)施行業(yè)協(xié)會(huì)驅(qū)逐制度