全國人大常委會辦公廳上午10時在人民大會堂舉行新聞發布會，就食品安全法草案、刑法修正案(七)草案和保險法修訂草案三部法律的有關問題回答記者提問。全國人大常委會法制工作委員會副主任信春鷹在發布會上指出，公眾對食品安全領域法律存在誤解，這個領域并不是無法可依，大體上說法律、法規是健全的。

    信春鷹說，這部法律應該說是五年磨一劍，磨了很久，因為它太重大，它涉及的問題關系到每一個公民，也體現了黨和國家對食品安全工作的高度重視。信春鷹同時指出，“現在好像有一個誤解，似乎在食品安全法通過之前我們國家食品安全領域法律不充分，這是很片面的。”

    信春鷹稱，中國從1995年制定并實施食品衛生法，目前這個領域大約有100多個規章，還有500多個衛生標準。這個領域并不是無法可依，而是有法可依，大體上說法律、法規是健全的，而且食品安全工作的成就是非常大的。

    信春鷹指出，中國的食品工業快速發展。現在全國的食品企業大約有50萬家，規模以上的企業有2.6萬家，他們的產品的市場占有率達到72%，這個數字說明中國現在的食品的工業化程度是相當高的，而工業化程度和產品質量控制是有直接關系的。中國食品的質量也不斷提高。大型的企業的生產規范和國際上的大型食品生產企業的生產規范是接軌的，它們逐漸成為市場的主導。

    信春鷹說，食品安全問題是現在世界各國面臨的共同問題，不僅僅是中國一家的問題。同樣，各國在近些年來都花了很大的力氣，有針對性地完善自己的法律制度。盡管我們食品安全工作有很大的成就，食品衛生法在過去的十多年里發揮了非常重要的作用，但是中國現在還是存在一些問題，因此在這樣的情況下還要制定食品安全法。