近期我會擬組織制定《鮮燉花膠》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)理由說明如下：

當(dāng)今，在年輕人加入“養(yǎng)生大軍”的背景下，滋補(bǔ)產(chǎn)品正呈現(xiàn)零食化、飲品化、即食化等趨勢——從以前簡單的喝蜂蜜水、泡枸杞茶，到現(xiàn)在升級版的即食花膠、鮮燉燕窩，以及應(yīng)用各種藥食同源原料調(diào)制的飲品，中式滋補(bǔ)賽道正不斷拓展新邊界。正因如此各路資本也紛紛逐鹿中式滋補(bǔ)領(lǐng)地，跑出來越來越多新選手。

資本對于中式滋補(bǔ)賽道的關(guān)注背后，是這一行業(yè)的巨大市場空間。據(jù)中國中醫(yī)產(chǎn)業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020 年我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)類企業(yè)數(shù)量近 3500 家，比 2019 年增加了 800 多家，未來我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)行業(yè)將持續(xù)快速增長態(tài)勢，到 2025 年市場規(guī)模將達(dá)到 2500 億元。

中式滋補(bǔ)產(chǎn)品中，即食花膠、鮮燉花膠更是白領(lǐng)女性的摯愛產(chǎn)品。花膠又叫魚膠，是將大型魚的魚鰾干歷而成。頂級魚膠有：金錢鳘魚膠、白花膠、黃鱘膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八 珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)，花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，具有很好的美容養(yǎng)顏、調(diào)理氣血的作用。

目前花膠產(chǎn)品缺少相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，很多花膠產(chǎn)品是被套在大類別的食品標(biāo)準(zhǔn)中，導(dǎo)致消費(fèi)者對花膠產(chǎn)品沒有一個(gè)很好的標(biāo)準(zhǔn)化評判方法，直接影響了花膠產(chǎn)品的定位及品質(zhì)屬性。缺乏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是目前很多花膠生產(chǎn)型企業(yè)的困惑，由此造成了該行業(yè)的魚龍混雜，消費(fèi)者也無法正確選擇產(chǎn)品的局面。

基于以上情況，由中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會牽頭，擬聯(lián)合花膠產(chǎn)品的上下游生產(chǎn)企業(yè)共同制定《鮮燉花膠》的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以填補(bǔ)當(dāng)前該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的市場空白，從而使花膠這一東方滋補(bǔ)類產(chǎn)品沿著良性且可持續(xù)發(fā)展的軌道不斷向前發(fā)展。

現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見，如有不同意見，請于2022年1月14日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復(fù)視為同意。

中國食品工業(yè)協(xié)會

2021年12月30日