近期我會擬組織制定《天然蠔汁》團體標準，現將立項說明如下：

蠔汁其特殊的風味特征和營養等而被廣泛應用到調味品中，同時也是蠔油必不可少的主要原料。近年來隨著蠔油的銷量激增，蠔汁的需求也猛增，市場前景廣闊，但由于現行SB/T11191-2017《蠔汁》行業標準，分類和產品等級不清晰，抑或門檻較低，更不能對蠔汁做出等級和優劣的區分，造成產品品質良莠不齊，同時也會給市場監管帶來困惑。不能對蠔汁做出有效的質量判定，所以制定《天然蠔汁》標準是對《蠔汁》質量提出更高的要求和滿足市場的需求。

現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2021年11月29日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復視為同意。

中國食品工業協會

2021年11月15日