近期我會(huì)擬組織制定《天然蠔汁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)說(shuō)明如下：

蠔汁其特殊的風(fēng)味特征和營(yíng)養(yǎng)等而被廣泛應(yīng)用到調(diào)味品中，同時(shí)也是蠔油必不可少的主要原料。近年來(lái)隨著蠔油的銷量激增，蠔汁的需求也猛增，市場(chǎng)前景廣闊，但由于現(xiàn)行SB/T11191-2017《蠔汁》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分類和產(chǎn)品等級(jí)不清晰，抑或門(mén)檻較低，更不能對(duì)蠔汁做出等級(jí)和優(yōu)劣的區(qū)分，造成產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，同時(shí)也會(huì)給市場(chǎng)監(jiān)管帶來(lái)困惑。不能對(duì)蠔汁做出有效的質(zhì)量判定，所以制定《天然蠔汁》標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)《蠔汁》質(zhì)量提出更高的要求和滿足市場(chǎng)的需求。

現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見(jiàn)，如有不同意見(jiàn)，請(qǐng)于2021年11月29日前將意見(jiàn)及理由返回至我會(huì)郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無(wú)回復(fù)視為同意。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)

2021年11月15日