各有關單位：

 

　　新冠肺炎疫情發生后，餐飲行業發展停滯，成為受疫情影響最大的行業之一。傳統餐飲企業紛紛由線下經營轉型到參與線上餐飲服務，“云廚房（共享廚房）”——典型的外賣餐飲商戶集約化經營的商業模式，已成為傳統餐飲商戶以更低的成本、更快速的業務恢復經營并融入線上發展的重要平臺。2020年10月，國際標準化組織（ISO）批準立項了由中國貿促會商業行業委員會牽頭提出的ISO/IWA 40《云廚房服務指南》（Guidelines for contactless delivery）國際標準，標準類型為國際研討會協議（IWA）。

 

　　2021年1月26日，國際標準化組織（ISO）在其官方網站發布本年度將出臺的應對新冠疫情國際標準共9項，其中包括《云廚房服務指南》。

 

　　《云廚房服務指南》國際標準制定工作已于2021年3月正式啟動，由中國貿促會商業行業委員會牽頭組織，擬于2021年下半年完成制定。目前，已有來自德國、加拿大、新加坡、秘魯、盧旺達等國家的組織和機構報名參與該國際標準研制。

 

　　為了更好地推動國內相關利益方參與該國際標準制定工作，中國貿促會商業行業委員會經研究，決定面向全國公開征集《云廚房服務指南》國際標準起草單位和起草人。現將有關事項通知如下：

 

　　一、起草單位、起草人資格條件

 

　　（一）起草單位應為依法經營、業績突出，在餐飲服務、外賣服務、食品安全等領域排名前列的企業、行業協會商會、科研院所和高等院校。起草單位應具有較高的社會影響力和美譽度。

 

　　（二）起草人應熟悉云廚房餐飲服務相關工作，具有較豐富的實踐經驗和較高理論水平，并能積極參與標準起草的各項工作，確保標準的適用性、有效性和先進性。

 

　　二、起草單位、起草人權力和義務

 

　　（一）在正式發布《云廚房服務指南》國際標準的起草單位中列入相關企業、行業協會商會、科研院所和高等院校的名稱。

 

　　（二）將參與標準起草工作的主要人員姓名列入《云廚房服務指南》國際標準起草人名單。

 

　　（三）能夠堅持全程參加標準起草工作會議，按時完成標準起草工作組分配的各項工作任務。

 

　　（四）按時參加與該標準起草相關的各類座談會、討論會、協調會及調研活動。

 

　　（五）能夠共享本單位在云廚房餐飲服務領域所取得的優秀成果，提供給標準起草工作組參考。

 

　　（六）在標準起草過程中發表獨立見解，并逐字逐句對標準提出建設性修改意見。

 

　　（七）具備較高的英語聽說讀寫水平。

 

　　（八）起草單位不得在會議及公共場合攻擊、損毀同行。

 

　　三、名額限制

 

　　將根據報名情況，選取20家以內云廚房餐飲服務領域的企業、行業協會商會、科研院所和高等院校作為此項標準的國內起草組成員單位。

 

　　四、參與原則

 

　　《云廚房服務指南》國際標準起草單位應對所制定標準的質量及其技術內容全面負責，要求參與標準起草工作的單位應提供必要的資源并給予一定的技術支持，以確保標準制定項目按時完成。

 

　　五、申報要求

 

　　擬申請成為《云廚房服務指南》國際標準起草單位的企業、行業協會商會、科研院所和高等院校，請填寫申報表，經所在單位蓋章后，連同有關文字材料于2021年4月5日前發送至ccpittim@163.com。

 

　　六、聯系方式

 

　　中國貿促會商業行業委員會標準工作部

 

　　地  址：北京市西城區復興門內大街45號

 

　　聯系人：張歡鑫

 

　　電  話：010-66094068

 

　　郵  箱：ccpittim@163.com

 

　　附件：

 

　　《云廚房服務指南》國際標準起草單位申報表

 

　　關于公開征集ISO/IWA 40《云廚房服務指南》國際標準起草單位和起草人的通知