為深入貫徹落實習近平總書記“中國人要把飯碗端在自己手里，而且要裝自己的糧食”的重要指示精神，讓“中國飯碗”裝上更多綠色優質的“龍江大米”，積極推動黑龍江省農業高質量發展，黑龍江省市場監管局聯合省農業農村廳、省農業科學院等單位，制定了《大米食味品質鑒評管理規程》地方標準，為我省大米食味品質鑒評工作建立了科學規范程序。

 

　　大米的食味品質是大米食用品質的重要組成部分，客觀體現大米終端品質，鑒評管理是否規范直接影響鑒評結果的準確性。但是，目前我國尚缺乏統一規范的大米食味品質鑒評管理標準。黑龍江省市場監管局結合龍江大米產業發展實際，重點對品鑒用鍋、水、基準米及品種真實性、純度等關鍵因素做了規范性要求，進一步細化、優化了鑒評技術和管理程序，使品評品鑒活動更加有章可循、科學準確、客觀公正。這項地方標準的制定和實施，將有效穩固黑龍江省在大米鑒評技術上的國內領先地位，積極引導優化種植結構，促進生產綠色優質稻米，進一步打造地方優勢品牌，擴大黑龍江省大米的市場競爭力、占有率和美譽度，提升龍江大米產業的國際地位。

DB23/T 2687-2020 大米食味品質鑒評管理規程