根據《團體標準管理規定》《中國藥膳研究會團體標準管理辦法》的規定，在征集團體標準制修訂項目的基礎上，中國藥膳研究會標準化辦公室近日組織藥膳、中醫藥、食品、標準領域專家對《常用特色藥膳技術指南(第一批)修訂》、《中式藥膳技術操作規范 通則》、《中風病人群藥膳養生指南》、《失眠人群藥膳調理指南》、《千島湖魚養生藥膳指南》等5個藥膳團體標準項目提案開展了立項專家評審，通過立項評審后經會長辦公會審議批準，5個項目的立項公告于8月31日發布。

 

　　一、制訂項目（4個）

 

　　1、《中式藥膳技術操作規范 通則》。本項目是為促進藥膳技術制作規范化，提高質量、精確度、口感的接受度，避免因為不規范的選材、配伍、烹制、調味和時間等隨意性，導致色香味形效達不到要求及副作用等問題而立項的。本項目由北京明坤若水餐飲管理有限公司焦明耀藥膳大師提出并獲得立項。

 

　　2、《中風病人群藥膳養生指南》。本項目旨在提高臨床醫師對中風病人群食養藥膳的認知，并為有效促進和提高中風病的預防、治療及康復，提供實用性和可操作性都很強的藥膳技術遵循。本項目由中國中醫科學院荊志偉研究員牽頭提出并獲得立項。

 

　　3、《失眠人群藥膳調理指南》。為預防失眠、減少失眠復發、調養慢性病，制定符合國人體質的改善失眠食養藥膳，提高睡眠質量，提高國人健康水平，規范適合失眠人群的藥膳制作和食用方法，并為改善睡眠障礙人群的生活質量提供科學依據，由中國中醫科學院荊志偉研究員、雷洪濤助理研究員提出并獲得本項目立項。

 

　　4、《千島湖魚養生藥膳指南》。本項目旨在挖掘和傳承我國千島湖魚食養藥膳配方和非遺技藝，守正創新，在實現標準化技術創新的同時，更好地為地方產業發展服務，促進市場規范化和行業健康發展，也將為藥膳團體標準化工作提供具有地方特色的范例。本項目由浙江省淳安縣千島湖砂鍋魚頭藥膳研究中心邵健理事長申請并獲得立項。

 

　　二、修訂項目（1個）

 

　　《常用特色藥膳技術指南(第一批)修訂》。該指南是2017年中國藥膳研究會發布的第一項藥膳技術標準文件，因近年國家政策的調整，第一批藥膳技術標準在配方、制作、資料性附錄等方面存在進一步修訂的必要。本次修訂工作在原標準的基礎上，由北京中醫藥大學張清怡講師牽頭，聯合行業內專家共同完成。

 

　　本次立項的5個團體標準項目，進一步填補了我國藥膳標準的空白，是促進中醫藥健康服務傳承創新發展、貫徹落實《中醫藥發展戰略規劃綱要(2016—2030年)》相關精神的具體體現，也是大力發展傳統食養服務的積極舉措。

 

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　　1 《中式藥膳技術操作規范 通則》立項公告.pdf

 

　　2 《中風病人群藥膳養生指南》立項公告.pdf

 

　　3 《失眠人群藥膳調理指南》立項公告.pdf

 

　　4 《千島湖魚養生藥膳指南》立項公告.pdf

 

　　5 《常用特色藥膳技術指南(第一批)修訂》立項公告.pdf