眼下廣州大部分中小餐廳里都用起了經(jīng)過集中消毒、密封的餐具，可集中洗消的餐具是否達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？市民是否就可放心使用？昨日下午，記者從廣州市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作情況發(fā)布上獲悉，廣州擬在全國率先推出餐具集中消毒監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將對消毒時(shí)間長度、溫度，以及使用什么類型的洗潔用品等作詳細(xì)具體的規(guī)定。

    消毒時(shí)間將有詳細(xì)規(guī)定

    昨日下午，廣州市衛(wèi)生局副局長熊遠(yuǎn)大在出席廣州市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作情況的發(fā)布會(huì)時(shí)說，他認(rèn)為經(jīng)過集中消毒、密封的餐具是提高餐具衛(wèi)生的有效手段，但仍存在一些監(jiān)管難度。因?yàn)椴途呒�中消毒沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，沒有明確哪些單位具有集中消毒的資質(zhì)，集中消毒的生產(chǎn)線沒有經(jīng)過相關(guān)部門具體核準(zhǔn)等，這些都可能給餐具衛(wèi)生帶來隱患。熊遠(yuǎn)大說，廣州市衛(wèi)生局目前已起草了《廣州市餐具集中消毒監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》，擬在全國率先推出這一標(biāo)準(zhǔn)，無縫隙地對餐具衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)管。據(jù)透露，該標(biāo)準(zhǔn)將詳細(xì)規(guī)定餐具集中消毒時(shí)需要多少分鐘、應(yīng)該達(dá)到什么溫度，以及使用什么類型的洗潔用品才是安全的。

    “廣州制造”合格率90%以上

    廣州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，目前全市1021家食品生產(chǎn)加工企業(yè)都已取得食品生產(chǎn)許可證，獲證率達(dá)100%。今年1至10月，市質(zhì)監(jiān)局共組織抽查企業(yè)生產(chǎn)的52類食品共7571批次，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格的7256批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為96%。其中，嬰幼兒配方乳粉、大米、小麥粉、啤酒、食用菌等產(chǎn)品合格率為100%。

    據(jù)了解，專項(xiàng)行動(dòng)中關(guān)閉了一批質(zhì)量管理混亂、不具備生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，其中電線電纜生產(chǎn)企業(yè)從原來的132家減少到82家，驗(yàn)配眼鏡企業(yè)從原來的602家減少到557家。重點(diǎn)產(chǎn)品企業(yè)的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量規(guī)范管理不斷加強(qiáng)，C類企業(yè)數(shù)量減少近一半。行業(yè)產(chǎn)品總體質(zhì)量明顯改善，產(chǎn)品平均合格率達(dá)到90%以上。