拉薩市藏面加工小作坊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)
本文件規(guī)定了拉薩市藏面加工小作坊的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、加工場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、衛(wèi)生要求、工藝流程及生產(chǎn)關(guān)鍵控制要求、生產(chǎn)過(guò)程控制、包裝和標(biāo)簽、產(chǎn)品檢驗(yàn)、運(yùn)輸與貯存、產(chǎn)品召回、記錄等方面的要求。
本文件適用于西藏自治區(qū)質(zhì)量協(xié)會(huì)拉薩市會(huì)員單位生產(chǎn)加工生濕藏面的小作坊。
本文件不適用于網(wǎng)絡(luò)食品交易、餐飲服務(wù)等的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。