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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定（編制說明）
本標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)來源于國家衛(wèi)生健康委員會委托制定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項目，由北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心（北京市食品檢驗所）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、北京市營養(yǎng)源研究所負(fù)責(zé)修訂SPAQ-2018-045《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》。 2018年10月30日收到正式通知，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心（北京市食品檢驗所）于2018年11月牽頭組織開展了方法的修訂工作，負(fù)責(zé)對標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行全面修訂，并對新增方法進(jìn)行方法學(xué)研究，于2019年10月完成方法開發(fā)、方法學(xué)驗證及樣品檢測，形成標(biāo)準(zhǔn)草案和編制說明；2019年11月組織了8家單位對方法進(jìn)行了驗證和比對，參加實驗室間驗證及方法比對的單位來自不同層面，方法比對和實驗室比對工作結(jié)束后，對實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行了全面的總結(jié)，探討和解決了方法中存在的問題；2019年12月形成《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》標(biāo)準(zhǔn)討論稿和編制說明，并通過信函的方式向有關(guān)機構(gòu)和專家廣泛征求意見，期間未收到重大分歧意見，并根據(jù)意見回復(fù)進(jìn)一步修正和改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)文本和編制說明。2021年3月29日，第二屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會理化檢驗方法與規(guī)程專業(yè)委員會第六次會議審定結(jié)果為審查通過。