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食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 螺螄鴨腳煲（征求意見稿）
本文件規(guī)定了螺螄鴨腳煲的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本文件適用于以螺螄（或螺螄肉或螺螄肉醬）包、鴨腳包、豬腳包（或不添加）為主要原料，配以畜禽肉（鴨腳、豬腳除外）包、鵪鶉蛋包（或其他禽蛋包）、酸筍包（或其他腌漬蔬菜包）、辣椒油包、調(diào)味料包（辣椒油除外）、干制米粉包（或不配）等，經(jīng)組合包裝等工藝加工制成的螺螄鴨腳煲。