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 食品安全地方標準 腌漬黃瓜皮（征求意見稿）
本標準規定了腌漬黃瓜皮（即食類）的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以新鮮黃瓜或黃瓜皮咸坯為原料，經清洗、打孔(或不打孔)、殺青(或不殺青)、冷卻、壓榨(或不壓榨)、鹽漬(或不鹽漬)、清洗、切分、脫鹽（用水漂洗）添加食用鹽、食用植物油或調味輔料（食糖、辣椒、味精、雞精等）、食品添加劑（防腐劑、甜味劑、抗氧化劑等），經調味、真空包裝、殺菌等工藝制成的腌漬黃瓜皮（即食類）。