動物性食品衛生學精品課程建設的探索與實踐 《動物性食品衛生學》是面向動物醫學、動植物檢疫專業開設的必修課程之一。根據教育部精品課程建設意見,課程組從教學基地、教學素材庫、教學方法及考核制度4個方面進行了課程建設的探索與實踐。
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