標(biāo)準(zhǔn)類別：地方標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：上海市衛(wèi)生健康委員會,上海市市場監(jiān)督管理局
發(fā)布日期：2021-10-28
實施日期：2022-04-28
DB31/ 2011-2021 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 豆芽工業(yè)化生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)代替
DB31/ 2011-2012 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
DB31/ 2011-2021 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 豆芽工業(yè)化生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)代替DB31/ 2011-2012 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆芽工業(yè)化生產(chǎn)的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、培 訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于豆芽工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。
本標(biāo)準(zhǔn)代替DB31/ 2011-2012 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆芽工業(yè)化生產(chǎn)的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、培 訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于豆芽工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。
相關(guān)公告：上海市衛(wèi)生健康委員會關(guān)于發(fā)布《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 糟鹵》等5項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和1項修改單的通告（滬衛(wèi)食品〔2021〕12號）。
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